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正宗家常版口蘑豆腐飯的做法_如何做口蘑豆腐飯好吃

口蘑豆腐飯主圖

標簽:下飯菜 懶人菜 午餐 晚餐

口蘑豆腐飯簡介及特色: 感冒了幾天終于有了好轉,做一頓比肉還好吃的素味下飯菜【口蘑豆腐飯】。 唯一能看見的葷腥就是那點點肉末,而口蘑、豆腐以及萵筍完全占了上風,這味道只有吃過的人才能體會,快來試試吧,絕對誘惑的飯菜搭配。

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口蘑豆腐飯所需食材

材料:
豆腐(1盒);口蘑(200克);洋蔥(1/4個);肉末(50克);萵筍(1段);姜(適量);小蔥末(適量);花椒粉(1小勺);料酒(1小勺);蠔油(1大勺);生抽(1大勺);鹽(適量);水淀粉(少許)
調料:
難度:簡單
烹飪時間:10-30分鐘

口蘑豆腐飯的做法和步驟

  • 口蘑豆腐飯的做法和步驟第1張圖

    1.準備好上述所需食材。

  • 口蘑豆腐飯的做法和步驟第2張圖

    2.豆腐切塊、萵筍切塊、口蘑切片、洋蔥切碎。

  • 口蘑豆腐飯的做法和步驟第3張圖

    3.沸水里加鹽,焯燙豆腐塊,撈出控水。

  • 口蘑豆腐飯的做法和步驟第4張圖

    4.再焯口蘑1分鐘撈出控水。

  • 口蘑豆腐飯的做法和步驟第5張圖

    5.洋蔥與姜熗鍋。

  • 口蘑豆腐飯的做法和步驟第6張圖

    6.放入肉末迅速翻炒。

  • 口蘑豆腐飯的做法和步驟第7張圖

    7.撒入花椒粉,炒香。

  • 口蘑豆腐飯的做法和步驟第8張圖

    8.加入蠔油炒勻。

  • 口蘑豆腐飯的做法和步驟第9張圖

    9.加入口蘑翻炒。

  • 口蘑豆腐飯的做法和步驟第10張圖

    10.加入生抽和老抽迅速翻炒。

  • 口蘑豆腐飯的做法和步驟第11張圖

    11.添入300ml左右清水,煮沸。

  • 口蘑豆腐飯的做法和步驟第12張圖

    12.加入豆腐塊和鹽。

  • 口蘑豆腐飯的做法和步驟第13張圖

    13.轉中小火燜煮片刻。

  • 口蘑豆腐飯的做法和步驟第14張圖

    14.加入萵筍塊燉一會兒。

  • 口蘑豆腐飯的做法和步驟第15張圖

    15.待萵筍熟后,轉大火,淋入水淀粉。

  • 口蘑豆腐飯的做法和步驟第16張圖

    16.晃動鍋子,均勻勾芡即可。

口蘑豆腐飯做法技巧

口蘑豆腐飯飲食禁忌

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上一道菜:菠菜蝦仁大包子的做法[圖文]

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