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正宗家常版Q勁十足的凍豆腐的做法_如何做Q勁十足的凍豆腐好吃

Q勁十足的凍豆腐主圖

標簽:午餐

Q勁十足的凍豆腐簡介及特色: 新鮮豆腐經過冷凍,其形態呈蜂窩狀,因為凍豆腐里的蜂窩組織吸收了湯汁,這樣的豆腐吃上去的口感很有層次、QQ的超有韌性。

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Q勁十足的凍豆腐所需食材

材料:
老豆腐(1塊);青椒紅椒(各1只);咸肉丁(適量);香蔥(適量);生抽 老抽(適量);鹽(適量);黃酒(3匙);糖(半匙);茴香 香葉 桂皮(少許);油(適量)
調料:
難度:簡單
烹飪時間:10-30分鐘

Q勁十足的凍豆腐的做法和步驟

  • Q勁十足的凍豆腐的做法和步驟第1張圖

    1.第一步:新鮮老豆腐一塊放入冰箱冷凍一夜取出。

  • Q勁十足的凍豆腐的做法和步驟第2張圖

    2.第二步:室溫化冰后切方塊。也可直接浸入冷水盆中化冰。

  • Q勁十足的凍豆腐的做法和步驟第3張圖

    3.第三步:豆腐塊下鍋焯一下擠去豆腐中的水份。青椒紅椒切塊、咸肉切丁、蔥花。

  • Q勁十足的凍豆腐的做法和步驟第4張圖

    4.第四步:熱鍋冷油放入咸肉丁把肉油炒出再加入青紅椒翻炒出香味盛起待用。

  • Q勁十足的凍豆腐的做法和步驟第5張圖

    5.第五步:鍋內再放入稍多的油把豆腐塊稍煎一下,加溫水和豆腐一樣平調入3匙黃酒。

  • Q勁十足的凍豆腐的做法和步驟第6張圖

    6.第六步:再依次調入適量生抽、老抽、鹽、糖、茴香桂皮香葉中火煮燒。

  • Q勁十足的凍豆腐的做法和步驟第7張圖

    7.第七步:數分鐘后待湯汁略有收干時倒入煸炒過的青紅椒翻炒入味、撒入蔥花即可。

  • Q勁十足的凍豆腐的做法和步驟第8張圖

    8.第八步:呵呵!饞嗎^_^

Q勁十足的凍豆腐做法技巧

Q勁十足的凍豆腐飲食禁忌

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上一道菜:芒果千層蛋糕的做法[圖文]

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